茶叶与婚礼结缘，古人将茶视为「至性不移」的象征当男家向女方家送聘礼时，聘礼中必定要有茶叶，故此聘礼也称之为「茶礼」(茶礼既可以指茶的礼仪，还可以指茶的礼品)。在《红楼梦》第25回中，描述王熙凤送了两瓶茶叶给林黛玉。凤姐诙谐对黛玉说:「你既吃了我们家的茶礼，怎么还不给我们家做媳妇?」。在唐朝，文成公主入西藏时，嫁妆中便有茶叶。在英国，1662年葡萄牙公主凯萨琳嫁给英王查理斯二世，随行的嫁妆中亦有大量的茶叶，以致在皇室贵族中开创了英国下午茶文化。

一杯茶汤

一杯茶汤寄祝福林红是南京一位专业婚宴统筹师，他说：虽然现代婚礼化繁为简，但敬茶仍然是不可或缺的。长辈欣喜地接受新人奉茶，是对新人一份无比的祝福，也是新人向双方父母及长辈表达敬意及答谢多年养育之恩。

与此同时, 敬茶又称为「改口敬茶」，寓意以后两家结为亲家。故此敬茶是婚礼流程中的重要环节。

大妗姐张魏笑平告诉我们：婚礼中所敬奉的茶，会在茶汤中加入红枣和莲子，比喻早生贵子、喜事连连。每份红枣和莲子绝不会去核，因为核乃种子，代表子孙，亦不会将其切开，即不可分离之意。所谓好事成双，故红枣和莲子均探用一双一对的数量置入茶汤中。

茶与健康小知识

英国是喜欢喝茶的民族，因此英国又称为「饮茶王国」。英国剑桥大学医学院的研究人员就针对1256位住在英国剑桥地区的65至76岁的妇女，进行饮食与骨质密度的调查，其中的90.3%是饮茶者，9.7%则为非饮茶者。研究结果显示，喝茶群众的骨质密度平均值相比非喝茶者要高。由此推断，非喝茶者比喝茶者患上骨质疏松症的机率要高。

茶叶中含有咖啡因，吸收过量的咖啡因容易导致骨质密度下降。由于茶叶中含有丰富的黄酮类物质，在茶汤中与咖啡因结合， 有助减低咖啡因对人体的影响。其实咖啡因对人体也有不少好处，有助提神及消除疲劳外，还促进新陈代谢帮助减肥、改善血液循环等日常饮茶不宜过量，每天建议摄取不多于15克。比如每次茶叶用量约3~5克，冲泡2至3杯(合共约150ml)为宜。注意饮茶会利尿，大家不应以茶代水，品茶后也需要饮水以补充体内水份。

小贴士

茶叶贮藏小贴士

茶叶是很容易吸收气味和湿气，所以可以探用铝箔袋盛载茶叶，再放入铁罐密封保存。注意一般不宜使用透明玻璃瓶盛载茶叶，因为茶叶受到阳光照射会导致加速氧化，影响茶汤的香气和滋味。