有些地方茶的分类，是依照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁观音等。这种分法，无论事实上或商业上，除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其他并不多用。
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学习识茶、品茶、冲泡等茶艺文化礼仪系列课程。
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茶树是多年生常绿木本植物，我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。
有些地方茶的分类，是依照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁观音等。这种分法，无论事实上或商业上，除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其他并不多用。
有些地方茶的分类，是依照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁观音等。这种分法，无论事实上或商业上，除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其他并不多用。
有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上。例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。知识拓展我国四大茶区的分布我 ...
根据制茶形状分类，各种茶叶可分成：散茶、副茶、砖茶、束茶等。散茶：如红茶、绿茶、针眉、贡熙、虾目等。副茶：如茶末、茶片、茶梗等。砖茶：如峒砖、米砖、小京砖、泾阳砖。饼茶：如普洱茶、沱茶。束茶：如线茶、 ...
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来做简单分类。不发酵茶：绿茶类。如龙井、碧螺春、明前虾目、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。半发酵茶：青茶类。可分为：①轻发酵茶，又通称“包 ...
茶叶经粗胚制造完成，再经精制→练枝→烘焙调味→成品茶。其中，烘焙调味就是通过调整烘焙的温度与时间来控制茶叶的香气，如清香、浓郁、厚酣等口味，然后称之为生茶、半熟茶、熟茶。
春茶：春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，不但使春茶滋味鲜活，香气宜人，还富有保健作用。夏茶：夏季天气炎 ...
黑茶由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长。因为叶色多呈暗褐色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自 ...
茶艺老师