美茶
九曲红梅属于红茶类，条索紧结，色泽鸟润，外形弯曲紧细，如蚕蚁，若是一撮抓取，偶有干茶勾连，尤似鱼钩。九曲红梅滋味浓郁，香气芬酸，因其色红香清如红梅，故你：九曲红梅。
九曲红梅
产区
九曲红梅茶产于浙江省杭州西湖区双浦镇湖埠、灵山等地，以湖埠大坞山所产品质最佳。
大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，茶园四周山峦环抱，林木茂盛，避风遮阴，又因地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，优越的自然环境使九曲红梅独具风韵。
工艺
九曲红梅采摘标准为一芽二叶初展，茶鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥(烘焙)而成。
九曲红梅采摘是否适期，这关系到茶叶的品质，以谷雨前后采摘为优，清明前后开园品质未必最佳。
九曲红梅茶属全发酵茶，能解渴养胃、消食除腻、明目提神。
泡法
弘一法师曾盛赞九曲红梅“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。清饮最施休现九曲红梅的风味。冲泡九曲红梅可选用白瓷盖碗或紫砂壶，推荐泡饮时茶与茶汤分离。茶水比例1 ; 50左右，水温在85一90'C，浸泡时间依据个人口味适当调整，一般20一30秒出汤。茶汤色红艳香清如红梅，似玛瑙，滋味鲜爽可口。也可根据个人喜好加入适量柠檬、牛奶或蜂蜜进行调饮。
掌故
九曲红梅生产已有近二百年历史，成名于一百多年前，早在1886年就获巴拿马世界博览会金奖。
西湖地区生产的九曲红梅简称“九曲红”，也称:“九曲乌龙”，源于福建武夷山的九曲溪。据说太平天国时期，福建武夷农民纷纷向浙北迁徒，在杭州灵山一带落户，开荒种粮、栽茶谋生。南来的农民中有的擅制红茶，所制红茶即为九曲红梅。
