美茶
滇红分为条形的滇红工夫茶和红碎茶，红碎茶适于制作袋泡茶。现在“滇红”概念的外延在扩大，已成为云南红茶的总称。
滇红
滇红工夫芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，茶汤红艳明亮。
高品质滇红常表现出两个特征，一是 茶汤与茶杯接触处常显金圈，二是冷却后出现乳凝状的“冷后浑”现象。
产区
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷地区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。域内群峰起伏，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。
产地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥。
工艺
滇红用云南大叶种茶树鲜叶制成，通常采摘芽二，三叶的芽叶，经萎调、揉捻或揉切(滇红碎茶经揉切)、发酵、干燥等工序制成。
大叶种茶鲜叶内含物质丰富，茶多酚与儿茶素含量高，因此以大叶种鲜叶制成的滇红味道浓烈，厚重，富有刺激性，有一种特殊的“蜜糖香”，并且十分耐泡。
泡法
滇红工夫茶可选用白瓷壶或盖碗配以小品杯冲泡和品饮。
滇红也特别适合加糖加奶调和饮用，加奶后，茶的的香气滋味依然浓烈。
掌故
云南是世界茶叶的原产地，是茶叶传播之路的起始点。
1937年，中国东南各省战火绵延，茶区的茶叶生产受到影响和破坏。为维护中国红茶在国际市场上的地位与份额，1938年底，云南中国茶叶贸易股份有限公司成立，开发西南新茶区，以郑鹤春，冯绍裘等专家领衔，分别在顺宁(今凤庆)和佛海(今动海)两地试制红茶，首批生产约500担(每担50千克)， 通过香港富华公司转销伦敦，深受客户欢迎，以每磅(约0.45 千克) 800便士的最高价格售出而举成名。 当时滇红茶作为战略储备物资，全部用于出口，国际贸易中1吨红茶可换回13吨钢材。
中国云南的“滇红”既有祁门红茶之香气，又有印，锡(斯里兰卡)红茶之色泽，其品质和声誉在国际上与印度、斯里兰卡生产的红茶并驾齐驱。
