美茶
一杯径山茶里，有唐径山寺开山祖师法钦祥师种茶结庐、采以供佛的起源，有陆羽隐居径山，煎茶会友的身影，有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。
一茶悟禅，一径观山
径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鮮爽，汤色嫩緣明亮，叶底细散成朵且嫩绿明亮。
产区
径山是天目山余脉，位于杭州城西北，距杭州约50千米。径山茶主要产区为余杭中西部地区。径山山高多雾，草木灵秀，土壤肥沃，多雨水、多漫射光，是茶树的绝佳种植地。依山绿涌成浪的茶树终年饱食山水富氧，与竹海耸翠相伴，清明灵秀之气全部聚于茶的一芽叶上。
工艺
径山茶多采用鸠坑、翠峰、龙井长叶、浙农113等品种制成。
特级径山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成，制作500克顶级径山茶需约3万个鲜芽头，可见径山茶的细嫩与珍贵。
泡法
用玻璃杯，取约3克径山茶，用85'C的沸水冲泡。看径山茶翠绿的色泽美和两叶一心天女散花般的形态美，闻淡淡清香，品尝茶微苦、微涩、微甜的融合茶味，体会径山茶真色、真香、真味的含蓄美。
掌故
径山在佛教界享有盛名，山中的径山寺创建于1200 年前的唐代天宝年间。径山寺不仅在中国禅宗史上有重要的地位，也被日本人奉为佛教圣地、茶道祖庭。
宋代，径山寺成为江南五山十刹之首，由百丈寺怀海法师确立的百丈清规》将饮茶明确写入僧人的日常功课当中，径山茶宴” 成为借人日常修禅悟道的方式之- .慕名来径山寺求法的日本僧人络绎不绝，仅知道名字者，就有百余人。“径山茶宴” 对日本茶道的礼法产生了深远的影响。
据日本史料记载，南宋端平二年(1235)，日本僧人圆尔辨圆上径山，师从无准师范，其后带回8禅苑清规》-书以及茶种，碾茶方法，创建了日本京都东福寺。南宋开庆元年(1259) ，又有日本僧人南浦绍明至杭州净慈寺渴虚堂智愚，后随虚堂智愚至径山寺修禅，同时学习种茶、制茶技术及径山茶宴仪轨。南浦绍明学成归国时把径山茶籽带回日本，种植在故乡静冈县，并按径山茶的制法生产出高档的日本抹茶，被称为“本山茶”。
日本著名的“天目茶碗”，即是由入宋的日本僧人到天目山径山寺、禅源寺学习，归国时带回日本的，被奉为日本国宝。
