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六安瓜片（最耐“火攻”的绿茶独行侠）
美茶在中国庞大的绿茶谱系里，六安瓜片是十分独特的，它是绿茶家族中唯一无芽无梗、由单片生叶制成的茶。去芽不仅保持单片形体，而且减少了青草味;梗在制作过程中已木质化 ...
培训茶艺网2020-03-03读书笔记
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洞庭碧螺春(自带花果香，百花丛中醉）
美茶洞庭碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。洞庭碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鮮爽生津”，茶外形条索纤细，卷曲如螺，白毫隐翠;冲泡后茶叶 ...
培训茶艺网2020-02-25读书笔记
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顾渚紫笋（林下忘言对紫茶）
美茶顾渚紫笋曾是大唐皇帝的“杯中上品”，茶圣陆羽书中的“茶中第一”，文人钱起的“忘言紫茶”...储紫笋至今未变的，是它代表着湖州长兴的味道。紫笋芽色紫、如笋，产 ...
培训茶艺网2020-01-24读书笔记
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安吉白茶（形如凤羽色如霜）
美茶有人说，安吉白茶容易让人联想到电影《卧虎藏龙》，因为它产于“中国竹海”安吉：有人说，这是一款茶气里有煎蛋白味的茶，因为它很鲜香:也有人说，安吉白茶鲜爽而甜， ...
培训茶艺网2020-01-24读书笔记
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径山茶（一茶悟禅，一径观山）
美茶一杯径山茶里，有唐径山寺开山祖师法钦祥师种茶结庐、采以供佛的起源，有陆羽隐居径山，煎茶会友的身影，有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。一茶悟禅，一径观山径山茶 ...
培训茶艺网2020-01-22读书笔记
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西湖龙井（绿茶皇后即将巡幸下山）
美茶惊蛰过后，西湖边老树抽出新枝、桃花拂柳争相开放，人们就开始盼望西湖龙井飘香的日子了。西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世，集名山、名寺、名湖、 ...
培训茶艺网2020-01-22读书笔记
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英德红茶香（毫香花香，浓郁清爽）
美茶英德红茶简称“英红”，干茶外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮：汤色红亮，香气为毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽，叶底柔软红亮。加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽 ...
培训茶艺网2020-01-21读书笔记
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滇红（云南普系中的王后）
美茶滇红分为条形的滇红工夫茶和红碎茶，红碎茶适于制作袋泡茶。现在“滇红”概念的外延在扩大，已成为云南红茶的总称。滇红滇红工夫芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色 ...
培训茶艺网2020-01-21读书笔记
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九曲红梅（玛瑙色，梅花香）
美茶九曲红梅属于红茶类，条索紧结，色泽鸟润，外形弯曲紧细，如蚕蚁，若是一撮抓取，偶有干茶勾连，尤似鱼钩。九曲红梅滋味浓郁，香气芬酸，因其色红香清如红梅，故你：九 ...
培训茶艺网2020-01-20读书笔记
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正山小种（松烟香，桂圆汤）
美茶正山小种条素肥壮紧实，色泽乌润，汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，有桂圆汤味。“松烟香、桂圆汤”是正山小种最突出的品质特点。“正山”意为内山，现在的武夷 ...
培训茶艺网2020-01-20读书笔记
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