课程简介

课程包括

1. 茶艺培训-原版教材

2. 十大主题全方位教学：总时数12小时

3. 互动式品饮训练：分组操作鉴定泡茶技巧，品评70~80款经典茶品

4. 测验费用(一次)

5. 证书费用(一次)

6. 颁发证书：尘外处茶居-茶叶品评二级证书

茶叶品评二级考证班

课程大纲

一、 世界茶叶历史

1. 世界茶历史演进

2. 中国茶历史演进

3. 茶叶世界重要历史事件

二、茶叶的制造分析

1. 茶叶采摘标准

2. 茶叶制造过程目的与变化

三、茶叶香气风味分析

1. 嗅觉

2. 茶叶香气

3. 茶叶单一香气介绍、体验与对应茶

四、茶叶的烘焙分析与品评

1. 茶叶烘焙原理详谈
   

2. 茶叶品评-六种同发酵不同烘焙(毛茶到碳化)

五、乌龙茶品种介绍与品评

1. 乌龙茶常见品种介绍
   

2. 茶叶品评-六种的清香型乌龙茶(不同品种)

六、世界绿茶介绍与品评

1. 绿茶制程与产区介绍

2. 茶叶品评-六种不同绿茶(作法、产区、品种)

七、世界乌龙茶介绍与品评

1. 世界乌龙茶产区介绍

2. 茶叶品评-六种不同乌龙茶(叶形、品种、产区)

八、世界红茶介绍与品评

1. 红茶制程与产区介绍

2. 品评-六种不同红茶(叶形、品种、产区)

九、世界黑茶介绍与品评

1. 黑茶制程与产区介绍

2. 茶叶品评-六种不同黑茶(叶形、品种、产区)

十、茶汤浓度标准品评

1. 三种不同浓度、三种不同温度茶汤品评

2. 品评六杯绿茶

3. 品评六杯清香型乌龙茶

4. 品评六杯熟香型乌龙茶

5. 品评六杯红茶

考试内容及测验方式

考试方式：学科(笔试50题选择题)+术科(4款茶品盲测)

考试范围：课程教授之内容，测验于课程完毕后进行，讲师会考前进行重点复习。

认证成绩审核方式

成绩计算：笔试选择题50题(30分钟)与术科(20分钟)。

认证标准：笔试成绩达70分(含)以上者，考试一个月后授予合格者「茶叶品评二级」认证之中文合格证书。